Ouvrons le débat : Pourquoi ce sujet n'intéresse-t-il pas davantage les pro du froid ? Pourquoi la réglementation ne bouge-t-elle pas alors que les enjeux de santé et de surconsommation énergétique sont prouvés ? Est-ce un manque de formation ou une peur de changer de modèle économique ? J’ai une question qui fâche : Pourquoi laissons-nous le marché de la maintenance microbiologique à des « amateurs » équipés d'un simple pulvérisateur à 200 € ? Il y a 22 ans, quand j’ai comme